明日のオープンに向けて今日はいくら仕事をしても
終わらない状態です。山のように仕事が・・・・・
今日は、なんとか看板つきました
電話もつながりました。
最初に真っ先にかけたのは農家で一人「もしもし」のエコーを楽しみました
仕込みをするシェフとパティシエ、シェフ母を置いて
農家はデスクワークするため一足先に帰ってきました。
これからパソコンとにらめっこ
おそらく徹夜でしょうね。はははっ
明日はとうとうオープンです
レジの鍵がなくて、計算機片手でお待ちしております（笑）
それ以外は、たぶん大丈夫だとは思うんですけど
１１：３０ごろに慌ててるでしょうね。頑張れるだけ頑張ります
ではでは仕事に戻ります
皆様は良い睡眠を
農家
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今日は驚きました！
なんとシロクマパン屋さんがお店に来ていただきました！
（農家の中で勝手にクマさんの愛称で呼ばれてます）
開店祝いにパンをどどーんと！こんなにたくさん！
嬉しい！
今いただいたアンパンを片手に書いてます。
ありがたく、みんなで山分けにして持ち帰らせていただきました
速攻でミルクパン食べちゃいましたけど。農家はコレが大好きなんで
いつも厨房で背中しか見たことがなかったので
どなたか分からず、分かったとたん嬉しさのあまり
おかしな対応になってしまいました。ピョンピョン横とびしてた
さらにシロクマさんには申し訳なかったことが。名乗るの忘れました
ちなみに向かって左で床に座ってて、しゃべるたびに飛んだのが農家
厨房から出たのがシェフ。買出しで不在だったのがパティシエ。
奥でミシンをかけていたのがシェフの母上です
本当に本当に、ありがとうございました！クマさん！
これもブログをやっていたおかげ。ブログっていいもんですね
さらにシロクマさんを紹介していただいたちゃろりーなさんに感謝です
最近はとみに、ブログ効果を得てるようで
annさん、たまごさん、yoyoさんともお知り合いになることが出来て
これもちゃろりーなさんのおかげですね。感謝感激！
いい時代になったもんです。
今度は落ち着いてシロクマパン屋さんにクッキーを持って行きます！
お返しと言ってはなんですが
地に足をつけてのお礼を言えるように練習しときます！
ちゃろりーなさんにもお礼をしないとですね
農家
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
HerbＫｉｔｃｈｅｎ はとふら ７月１日（火） オープン
〒350-0443
埼玉県入間郡毛呂山町長瀬2204-2
ＴＥＬ・ＦＡＸ 049-237-6552（７月１日～）
↑工事が３０日でギリギリまで電話が使えないというマズイ状況です
看板も３０日の工事になりました。さらにギリギリ
営業時間 ランチタイム １１：３０～１４：００
ティータイム １４：００～１７：００
定休日 木曜（水曜日はピザとキッシュの日）
元カリーナというパスタ屋さんのお店を借りて営業します
３０号線沿いのピンクの建物でよく目立ちます
気が向いたらいらしてください。天然酵母パン始めます！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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今日の収穫物です
ピーマン、ナス、トマト、ゆり根のようなジャンボニンニク
さらに紫じゃがいも
明日から天気が下り坂ということで
ジャガイモを掘ってしまいました。枝が枯れ始めたら収穫時
もう十分枯れていました。小さいけどまあまあ取れました
ただ次回の種芋にしたいから、あまり使えません。残念
来年は２作くらい作れば、結構取れるんじゃないかなと思います
ニンニクは他の無臭ニンニクと普通のニンニクは収穫してあったんですが
ジャンボは、ジャンボなだけに茎が太く
枯れるのが遅かったので今日になりました
ニンニクも少し枝が枯れたことがよいとのこと
待った甲斐もなく、ジャンボに育ちませんでした
もっと肥料が必要だったんですね。学びました
夏野菜は株が小さいのに、実が鈴なり
どうしたんでしょうか。秋茄子まで待てずに枯れてしまいそうな勢い
雨が少ない梅雨だからですかね
後は生育中。
先日蒔いた種が雨のおかげで発芽してました。
そして雑草も
早くバジルを植えたいので、草むしりにせいを出すかな
農家
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ティータイム １４：００～１７：００
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気が向いたらいらしてください。天然酵母パン始めます！
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本日、バイクの追試を受けました。
並走による実地訓練です
今日も講師は近所の自転車屋さんのおじさん
ヘルメットや、バイクのカバーをくれたのに
さらに手袋までくれて、農家は完全防備になりました
転んだとき、つけてるのと、つけてないのじゃ違いすぎるそうで
早くもいつ転んでもいい状態になりました（笑）
まずは裏道から
エンジンをかけるところは、ちょっとどこまで回すのかオロオロ
でもしっかり自分でかけられましたから安心してください
走り出してやや、方向指示器に手間取りましたが
昨日のフラフラが嘘のようにスイスイと走り（農家比）
まったく車のいない「ゆうパーク」付近の裏道から
とうとう県道に出ました。
シロクマパン屋さんにも言われましたが「ダンプには注意して」と
おろおろしないで、自分の運転をしっかりしてれば
車の人がうまく追い越してくれるからと言われ発進！
なんとか県道もクリアです。ちょっとしか走ってないけど
家に帰り着いて、おじさんに「落ち着いてた」と褒められました！
ただし後方を確認する余裕がなかっただけで
落ち着いてはいなかったです。実は（笑）
なんとか追試での合格点ももらえましたので
明日シェフに言ってしまった手前
店までバイクで行ってみようと思います。
７月１日にぶっつけ本番は危険だから練習練習
肩に力が入った怖い顔の人が乗った赤いバイクを見たら
やさしく追い越してください。一ヶ月は怖い顔をしてると思います
しかしバイクに乗ってみると、やっぱりバイクが気になるようになって
おじいちゃんやおばあちゃんがスイスイ乗ってる姿を見ては
感動してます。すごいですよ。農家も負けてられませんね
今後の課題は「右折」
交差点で見事に転がって、全車線を通行止めにだけはしないように
気をつけます！
農家
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元カリーナというパスタ屋さんのお店を借りて営業します
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気が向いたらいらしてください。天然酵母パン始めます！
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昨日、鳩山でいただきました。
自宅でジャガイモを植えていたら、花が咲いてそして実がなったそうです
（普通は根っこの方に栄養がいくように花は摘んじゃうもんですが）
硬いトマトといった感じで農家は初めて見ました
せっかくなので、もらっちゃいました
確か根っこにはジャガイモがなって
上にトマトがなるポマトなるものを習った記憶がよみがえりました
品種にもよるでしょうが、こんな可愛い実がなるなら
ちょっとばかり花を残しておいても好い気がしますね
農家
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バイクです。買いました
なんと新車。新車は中学入学の自転車以来で十何年ぶりの決断
今度のお店は駐車場が狭いというのが難点で
それの改善案として農家が車をやめてバイクになりました
近所の自転車屋さんで買ったので
今日は朝、店主のおじさんに使い方のアドバイスとレッスンを受けました
もう物心ついたときからの知り合いなので気が楽で
分からないことは全て質問して
エンジンのかけ方から、鍵のさし方
さらにはスタンドの立て方まで
近所を走りつつ教えていただきました。
農家の「エンジンかけたときどこ押したの？」から始まったせいか
おじさんが何だか不安そう
発進するときの、足のつき方まで丁寧に教えてくれるし
走ってバイクについてきて、アドバイスをしてくれるしで
さらには近所の別のおじさんまで参加してレッスン
「肩の力をぬいて」のアドバイスだけは実行できなかった
よろよろと乗ったせいか、あまりに農家の運転が不安だったようで
追試を受けることになりました。完全なる予定外
明日は一緒にバイクで並走してくれるそうです。
実際農家は、まだ県道を走れる自信がないんですけどね
早く慣れないと開店に間に合わないので
明日、頑張ります
昨日の段階では、今日鳩山に行く予定だったので
みんなに自慢しようとバイクを乗って行こうとしてたけど
レッスンを受けてビビってやめました
レッスンの終わったあとの脱力感は計り知れません
自転車のエンジンがついたヤツぐらいの気持ちはいけませんよ
教習所で乗ったから平気だろうなんて甘い、甘い！
バイクは難しいです。なめちゃいけません
当分の間は長袖をしっかり着て運転します
命がけの通勤は、これから
果てしないなーと、ややへこむ今日この頃です
話は変わりますが、今日やっと保健所の喫茶営業許可がおりました
あとは証書をもらうだけ
さらに別に菓子製造許可を取りたいので
まだまだ保健所のお世話になりそうです
喫茶の営業は、裏の手続き、契約等々が大変なんですね
オープンまで残すところ４日。もう見切り発車確実です
７月に「はとふら」にお越しの際は
温かい目で見ていただけると助かります
農家
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カントリー★はんどめいど市場in東松山に行ってきました！
２４日、２５日のみの開催と言うことで、初日の開店と同時に会場入り！
ただ昨日の話です。カメラの付属品も無事見つけたのでやっと更新！
これで壊れたカメラも完全復活です
これで心置きなく写真が貼れます。まともな更新が出来るかな？
市場で買ったもの。本当はもっとほしいものがあったけど
財布が許さなかったので涙を呑んで厳選
会場はスゴイ混みようで、シェフと１０分前位に駐車場に着いたんですが
停められない。車が溢れてる。何？コレ？と二人でグルグルまわって
何とか停めて入り口に。
人が並んでるんですけど？
コンサートでもあるの？とか言ってました。
すいません。分かってませんでした
でも並んでる方の服装が似てるし、まさか、ねえ
並んどいて違ったら恥ずかしいので木陰で
現地集合だったパティシエを待って
会場に行くと人の海が！並んでいた方たちで熱気が！
完全に戸惑ってしまいました。
こんな混んでるところに来るのは久しぶりで
特に農家は下手なんです。人の隙間からお店を見ることが
だいたい人の背中しか見れないタイプです
それでも二度まわって、皆さんのステキな雑貨とディスプレイで
勉強させていただきました。
農家は買い物そっちのけでメモを取り
不運にも仕事の電話が二度ほどあって
会場の外に駆け出すという乱れっぷり
でも、すっごい楽しかったです
残念ながらブログでコメントを書いていただいた
annさん、たまごさん、yoyoさんに挨拶しようと思ってましたが
忙しいさなかに声をかけられても困るだろうと断念しました。
一応様子を伺いつつ、お店で異常にウロウロしてました（笑）
次回は半年後と言うことで、行けたらいいなーと思ってます
農家
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今日のブログは完璧だと思って
ランチョンマットを作ってたら
カメラの付属品が足りず、パソに落とせなかった
画像なしでは語れないのに
寝静まった家で家捜しできないので
朝になったら探します。どこにあるかは検討ついてるので
油断しました。そして１時をまわりました
また時間の改ざんをしないと・・・・
そして書くことがない・・・
最近準備に追われすぎてネタ切れです
読んでて分かるとは思いますが
毎日更新してる意味が問われますね
なんか面白いことないかな？
ないなー
読む価値もないなー
次から頑張ります
書くことないので宣伝をば
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３０号線沿いのピンクの建物でよく目立ちます
気が向いたらいらしてください
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ダメ更新で申し訳ありません
農家
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どうも。日付が変る頃にソワソワしてます。
あれも、これもとやらなきゃいけないことが押し寄せてきます
昼間もソワソワしてるから
写真も撮らないので、貼れず
文字ばっかりの更新が続いてますね
すいません
ちなみに今日は
寝坊して、ご近所さんに挨拶をして、お昼食べて
葉書の宛名書きをして
木材とゴミ箱を買って、ご近所さんに挨拶をして
マロと散歩して、夕飯作って
ランチョンマットと格闘して
これからハーブティの原価計算をします。やっと
なので今日はこれで
またバナー貼るの面倒なのでなし
手を抜くことに関しては、農家が最強じゃないかと思います（笑）
眠気が襲ってくるので、早いとこ仕事しときます
それでは失礼します
農家
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やっと器具を厨房に運び込んでやや、片付け終わり
試作の日々が始まりました。
いえ、農家ではなくシェフとパティシエが
まずはパティシエの作
ドライフルーツたっぷりのタルト
もうタルト屋になっちゃいなよ！って言ったくらい美味しかったです
農家は食べるだけ食べて、言いたいこと言って楽な身分
質問も生地は何で出来てるの？これはイチジク？ぐらい
知識がないんで、質問も単純です
シェフ作
天然酵母のオリーブパン
天然酵母ってお店の売りになるからといいよねっとか
苦労も分かってない発言を農家がしてるうちに
シェフがしっかり作りこんでました
天然酵母も安定してきてシェフがバリバリ試作をしてます
昔失敗したからと言っていたわりに、ちゃんと出来てますよ
というか、これまた美味しいんですけど
二人はすごいですね
農家も見習ってランチョンマットを縫って頑張ったんですが
縫い目の安定には、もう少し時間がかかりそうです
直線縫いでもジグザグ縫いになるって・・・・
ただ遠目に見れば（５０ｃｍは離れて）問題ありません
飽きないで、もうちょっと頑張ります。そうすれば形になるかも？
さて、今日はシェフのお母さんの誕生日会でした
積み重なるダンボールの壁
作業着で皿を運ぶ農家
横のテーブルでハーブを計りつつ、ツマミ食いする農家
レジ横に無造作に置かれたコンポから流れる曲
と、殺伐とした空間でのお食事でしたが
シェフとパティシエの料理でご満足いただけたようでなによりです
家族の皆さんには、蛍光灯交換からパソコンのセットアップ、写真撮影
葉書の印刷、壁の掃除、名刺の作成、ランチ券の印刷、買出しなどなど
さらには洗い物、アイスティの入れ方の指導までしていただくという
はとふらにとっても至れり尽くせりな日でした
ありがとうございました。またよろしくお願いします（笑）
＊また更新が間に合わなかったですね。ミシンとの格闘がひびきました
農家
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明日、シェフの家族がはとふらに初めて来るので
急いでランチョンマットを仕上げていたら
１１時をまわってました。
まあ、その前にエシャロットをむいたり、
祖父母に渡す写真を印刷したりとしてたので
しょうがないといっちゃ、しょうがないんですが
早いとこ、葉書の原稿を直さないといけないので
今日も早打ちで更新します
やっと雨も降って、農家の雨乞いの成果が出てるようですね
これで、畑の種が芽吹いて
芽が出た里芋も元気になるでしょう
（里芋は雨が少ないと葉がかれてしまうので）
今日もあっという間に一日が終わってしまいました
腕を使いすぎて、毎日肩が痛いです
蒸し暑いですね
明日もバリバリやれたらいいなー
というか、やらねば
はとふらオープンまであと９日しかない！
農家
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今日も「はとふら」は片付けと試作に追われ
農家は早口で打合せをしたのち畑へ
午後３時近くになっていたので
空が怪しい。雨が降りそう
でも降られずに何とかエンドウの苗を植え終わりました
すぐさま、草取り
そして草取り
最終的には暗くなるまでやってました。
畑を出たのが７時だった
あとは雨が降るだけなんですが
まだ降りませんね。早く降って芽が出てもらわないと
遅く蒔いてるから焦ります
そのあと、店に行って片づけをして
家に９時過ぎに帰ってきて
梅の下処理をして氷砂糖に漬け込み（家族総出）
昨日むいておいたビワを煮て瓶詰めして
名刺を作ってパティシエに送りました
これから連絡用の葉書を作らないと
しかし最近やったことしか書いてませんね。ひどいブログ
慌ててるから、面白いこと書く余裕がないんです
もう常に小走りですもん。
ご飯も動きながら食べるし
気が高ぶって眠れません。ま、グルグル考えてるんですけど
やんなきゃいけないことと、グチが溢れる溢れる
もう、ランキングのバナーを貼るのも面倒なので
今日はやめます。こんな更新で押してもらうなんて
滅相もありません。それじゃあ調子に乗りすぎですから
ではでは。今日もギリギリ更新でした
皆様、オヤスミナサイ
農家はもう一仕事してから寝ます
農家
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種の蒔いた農家としましては、一日でも早く雨が降ってほしい
今日この頃です。
畑の土がカラカラですよ。農家の雨乞いもパワーが足りないようで
今日はフラワーガーデンに行ってきました。農家だけ
シェフとパティシエは、それぞれの仕事をしてました
で、ちょっとボランティアで草取り
の合間に梅もぎとビワの収穫をしました。
今年は梅が粒ぞろい。２キロほどでしょうか。
さらに畑のおばさんから貰った梅があるので
我が家のキッチンは梅に占拠されました。皿洗いは不可能です
一応全て梅ジュースにしようと思ってます。
梅と氷砂糖を瓶に入れるだけ。じんわりエキスが出て完成
梅干より簡単なので、もっぱらジュースばかりを作ってます
ビワも皮をむいて種と中の白い皮をはずして砂糖につけてあります。
これはコンポートかな。むくのに２時間かかりましたけどね
ビワジャムとか見かけないのはこのせいだ！と一人納得
ボランティアの後は畑へ。草取り再び
ここ数日の腕を使う作業のせいか、肩甲骨の辺りが痛い。筋肉痛です
（はっ。けんこうこつって健康骨だと思ってた。バカ）
そろそろ足を使った作業になりたい。
でも、まだまだ腕の酷使は続きそうです。明日も畑へ行く予定なので
雨が明日夕方降り始めれば、農家の計画通りなんだけどな
どうでしょうか
農家
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雑然としております。はとふら店内。現在の様子
今日シェフとパティシエが荷物を全て運び込んでくれて
何とか荷物の搬入だけは済みました。あとはしまうだけ
だけだけど、物が多すぎて入りきらない！
どうしましょう。でもやっとレストランらしい感じにはなってきましたよ
あと１２日です。
カウントダウン開始です。
ヤバイヤバイ
農家担当の棚作りはまったく手をつけてない状況で
どうやら、農家の担当だけは遅々として進まないという悲しい現実が！
急がないと、急がないと
なので、早めにブログを更新して再び仕事に入ります。
ではでは
※言葉を繰り返すクセが出てきてます。慌ててる証拠です
ああ、しかしyoyoさんのお店に行きたかったなー
せっかくオープンの日なのに
明日もムリそう。せっかくのチャンスが・・・・残念です
もっと早くブログを始めておけば、行けたのに無念
でもブログのコメントでかなり知識が広がって
行きたい店がたまる一方で嬉しいやら、なんやらです！
はとふらブログに来ていただいてる貴重な皆様のおかげです！
毎日見るブログが一気に増えて楽しませていただいてます！
マズイ！愚痴ってる場合じゃなかった。急いで仕事に戻ります！では
農家
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７月になると店が始まり行けなくなるので
ここぞとばかりに畑に行ってます。
美味しい料理は畑から。縁の下の力持ちを目指し農家を奮闘中です
今日は相変わらず草取りと遅すぎた種まきをやりました。
予定だったジャガイモ掘りは人数がいたので他の人に任せて
綺麗に整列するトウモロコシと、点在してしまった枝豆区画
草取りをこまめにしてるので、一番畑っぽい。追肥もしたし元気です
しかし雑草の週一で取っても間に合わない発芽率は困りもの。
根気のない農家に勝ち目がないです。早くも敗退宣言？
トウモロコシのお隣オカヒジキ地帯。雑草がちらほらとはえてますね
いつもトウモロコシのところから進むので
どうしてもそこまでたどり着けず、徐々に雑草が増えていきます
簡単に言えば、雑草のグラデーションでしょうか
そして見るも無残。トウモロコシの先の先に雑草前線が迫ってる！
ここまでしか雑草取りができてないので
実は畑の三分の一も取れてない状況です。
一面草に覆われた畑はまずい
どうやら近所の方が雑草畑を耕運機で
耕してくれると言う話はあるものの
それを待ってると、種が蒔けないので這うようにして雑草と戦ってます
もちろん手で。コツコツと１時間３０ｃｍ×６ｍが限界のペース
ここはほとんど農家一人で管理してる場所で
（パティシエがトウモロコシと枝豆を蒔いてくれましたが）
去年は種を蒔くと収穫するしかしなかったのに
今年はレベルが上がって整備もやることになりました
一年でえらい出世を遂げましたね。来年は部長クラスになるかも？
なので、常に作業に追われております
早く種を蒔かないといけないのに
雑草を取ってからじゃないとダメだし
いろんな種類の種を蒔いて、安定した野菜の供給をしないと
レストランに影響が出るし
太陽が暑いし、腰が痛いし、腕も痛いし、のど渇くし
畑仕事は大変ですね。やって苦労が分かりました
農家を始めてからスーパーで野菜見る目が、優しくなりましたもん。
いろんな種類が常に提供されていることは、本当にありがたいことです
天気予報の人が梅雨入り宣言を早まったんじゃないかと
後悔しているような晴天が続いて
とうとう、これからの季節外仕事は暑さで、きつくなりますが
皆さんも水分補給は忘れずに、農家と共に頑張りましょうね
内仕事の方はクーラーに負けるな！
お粗末さまでした 農家
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今日は頑張りました。はとふら
暢気な三人とは思えないくらいに
（陽気と読んじゃいそうですが、のんきです）
「頑張りましたね」と最後にシェフと称えあいました（笑）
農家の朝は畑の水遣りからスタート
梅雨らしくない天気のせいで、畑はいまいちの生育状況なんです
元気なのはトマトくらいでしょうか
そのあと、シェフと合流してグリーンローズさんへ
いただいた卵のケースをお返しして
素早くカインズへ
骨粉と油かすを買い、具縛へいってバラの手入れ
ちょうど花が終わった頃なので、ガラ摘み、消毒と肥料をやりました
そして軽トラを借りて荷物運びの前に
お昼ご飯。別の仕事をしていたパティシエと合流
味よりスピード重視な農家お手製単純そうめんをふるまう
目玉焼きとワカメ、きゅうり、シーチキンがのる異色作
のっけるだけだから早い早い
好きなものしかのらないから農家は好き
その間に店から取ってきたカーテンを洗濯機でまわすまわす
そして干す。さらに干す
続いて農家のうちにあったハーブや植木を運んで
最後にシェフの家に眠っていた食器も搬入
のべ５台分の荷物が店に入りました。でもまだ半分
その間にもＮＴＴに電話して
電話をどうする。ネットをどうするの問い合わせ
加入権を持ってないので、なくても使えるものを探してたんですが
気軽じゃないんですよね。身分証明書のＦＡＸをして審査をしてと
しかも、事業用だと基本料が高くなる！ダメだ
保健所の申請もあるし１日でも早く取りたいので、諦めました。
そのあと、それを農家がシェフとパティシエに説明して
麺機（正式名称は知りません）の使い方をオーナーに問い合わせ
↑パスタを茹でる専用の機器。パスタマシーンでしょうかね。名前は
最終的に説明書をシェフが持って帰りました。
部品がないと思ってたら、最初からなかったそうで。なんてことなかった
そしてネット接続に伴う工事で壁に穴を開けるかも知れないという
了承をオーナーに得て
税理士さんに電話。保健所は農家が代表で個人名で許可を取って
印鑑証明の郵送をすることになりました。
夕方５時。別仕事のパティシエと別れて、軽トラを具縛に返して
シェフと農家でフレッツ光の申し込み（ＹＡＭＡＤＡ電気若葉店）
受付の人が良い人で、「安いので」をしつこく繰り返す農家たちを
サービスもたくさんつく契約に導いてくれて工事日と番号も即決め
さらに花火とエコバッグ、ボールペン、レジャーシートをいただきました。
いやー。助かりました。仕事が早いって素晴らしい！
で、パティシエと下見しておいた炊飯器と電話機をシェフに説明
よく考えて見ると、今すぐ買わないといけないわけじゃないので
シェフがパンフレットで吟味するそうです
買いに行ったわりに、所持金が分からず炊飯器前で財布をのぞく二人
ちょっと考えなしでした。
農家は１万ちょいしかなくって、よくそれで炊飯器を買いに来たなと
店の人に言われなくてよかった。
でもシェフのおかげで買える金額はありましたよ。でも吟味
その後、坂戸のヨーカドーへ。合鍵を作りに
一階にある靴・傘の修理、ハンコ、表札も作ってくれるお店へ
合鍵二本頼みましたが、３分でできました。早業。
ここの人も良い人でした。職人って感じで、さらに親切
鍵を削る音が嫌いなシェフは遠くに逃げてましたね。
農家はチラチラ鍵を削る技を盗み見たり、会社用の印鑑の見本を見たり
満喫しました。
せっかくなのでヨーカドーの４階で皿を見学して
個人的な本をそれぞれ買って
続いて車を走らせ頼んでいたパスタ用の皿を受け取り
シェフにお土産のピザをもらって、やっと解散
で、農家は今、写真もない長いブログを更新中
長い一日でした。そして長い文になりました。
最初の方で、ちょっとした事件はあったものの
全部ひっくるめて、出会った人の優しさで良い一日でした
ありがとうございました
はとふらオープンまで半月
果たして間に合うのか。まだまだ心配です
最後に「早いにこしたことはない」って使いますよね？
シェフが言おうとして、しどろもどろになってたので、おやっと？
農家が言うと「早いにこしたこたーない」って巻き舌になります
時代劇の見すぎでしょうか。言葉のチョイスが古い？
また世代のギャップを感じました（笑） ちょっと寂しい
長文、乱文にお付き合いいただき、ありがとうございました
農家
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ちょっと帰りに坂戸市の若葉によって来ました
パティスリーＳショコラティエ ＨＰ
農家のウチでは、基本的に誕生日以外でケーキは食べないけど
今回は特別。これも勉強と写真を撮りおきしました
どうやらププリエで働いてた方がやってるようで
言われて納得
ププリエのようにケーキの見た目が可愛い！
３つに絞りきれず、５つ買ってしまいました
味は結構しっかりとした味で、甘さもしっかり
夏はケーキ屋さんは客が少なくなるという話でしたが
次々と来店されてました。さすがですね
農家だけはチョコ好きでないので（シェフとパティシエは好き）
チョコは今回手を出さずケーキのみ買って
パッケージとか、ディスプレイを見て
パティシエと話合いながら参考にさせていただきました
白いボール型の皿に焼き菓子を入れると映えるので見習おうっと
農家
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今まで４つしかなったことがない、ビワがたわわに実をつけました
写真は１０分の１以下の量ですね。それくらい「たわわ」です
残念ながら農家の庭ではありません。鳩山の畑の話
つい最近までビワを食べた後、種をその都度蒔いてたら
ニョキニョキ生えてきて、しめたと思った頃母に抜かれているので
我が家にはビワがないのです
実がなるまで時間がかかるという理由だそうで
しょうがないですね。狭いから悠長に待ってられないし
しかし、今年はどこのウチでも豊作らしく車で走っていると
黄色い実をつけた枝がしだれてる様子が、あちこちで目撃できますね
鳥と取り合うことなく、収穫できるなんて珍しいんじゃないでしょうか
そして巨大アスパラガスもいただきました！
手前が５００円玉。比べるために置いたけど１００円玉に見える
そのせいか大きさが伝わりにくいですね
夕食に食べました。柔らかくて美味しかったです
農家
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全体像を撮ると、殺伐とした農家のデスクが写るので
接写で撮りました。しかも薄暗いのはいつものとこです
なんとなーくサイズが分かるように
ジョイフル本田で買ったガラスの文鎮を置いて。
サイズはウチのアイロン台を一回り小さくしたくらい（分からないですね）
経費削減のため、ランチョンマットを自分で縫うと言ってしまい
さらに布屋で布を買ってしまったので、後にも引けず
やる気が残ってるうちに夜なべをしました。
家族に迷惑かけないように２２時までですが
土台は薄手のキャンパス生地で
ラインが入るように船の絵が描かれた布を張り合わせてみました。
これを作るのに一時間
３０枚作るから、予想するとあと２９時間かかります
ただの直線縫いなのに、この体たらく
先は長いようです
これから７月まで寝ないで仕事しないと間に合わない計算になりそうで
怖いからもう寝ます。考えないように考えないように・・・・
ひと月がこんなにも短く感じるのは、産まれて初めてですよ
農家
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ただいま、はとふらは移転に伴う準備期間中なのです（一応説明）
今日は、厨房器具屋さんとガス屋さん、看板屋さんと会いました
厨房は前の店のまま使わせていただくので
オーナーさんに紹介してもらい、点検していただきました！
器具、ガスともに全部大丈夫ということで一安心
営業の方がみんな良い人でよかった
看板も平仮名で「はとふら」にすることに決定！
来週デザインが郵送されるそうです。
通帳も作ったし、入金もしたし、あとは電話ですね
想定外で保健所の申請で電話番号が必要と分かりまして
慌ててます。だらだらしてると、こういうことになるんですね
もう半月しかないってのに何をやってるんだか
農家の「明日やれることは明日やる」精神が
今まさに悪影響となって自分の首を絞めてます。
やる気にムラがあるのも、マズイですよね
これからは毎日やる気満々じゃないと間に合わないです
やること多すぎで頭が痛いって感じで
早くもテンパるし、パニくるし、暢気に見えますが精神はデッドライン
シェフとパティシエ、農家はたまに仏頂面になるけど気にしないで
ブツブツ文句言ってるけど、ほっとけば害はないから
自分でも付き合いづらい性格だと自覚してるんだけど直らないですよね
今のところの店内。ひとまずカーテン、テーブルクロスを取りました。
カーテンは、只今洗濯中
内装どうするかも考え中。方針も考え中。種まきスケジュールも考え中
ホント間に合うんでしょうか。いえ、間に合わせるんですね
６月が４０日あると嬉しいなーとか考えてる辺りが懲りてない
もっとしっかりした大人になる予定がどこで狂ったんだろう
また、ぼやきっぱなしですね。いかんなー
農家
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行田へ行って参りました。
安い布屋さんがあると、人づてに聞きまして
ネットで調べて、シェフと農家がダブルで地図を見て行ってみました。
主婦Ｍも参加の６人体制で挑んだ戦いは楽しかったです！
あまりの楽しさに写真を撮り忘れてしまいました。
１時間の制限を設けての探索。
倉庫のようなところに、天井まで所狭しと並ぶ布の中から
ランチョンマットにむくものを探すのは大変でした。
１ｍ１００円からあって、スゴイ楽しい！
布の種類も豊富で、麻からガーゼまであって
ナチュラルな服とか作る人にはいいんだろうなーと思いつつ
農家の才能はまだ開花してないので、見ただけにととどまりした
安くて良い柄をとグルグル店の中を徘徊して
なんとかなりそうなランチョンマット用の生地を買いました
しかし、それを縫わないといけないんですよね。
ちょっと面倒。ミシン苦手なんですよね
我が家のミシンは、昔ながらの足踏みミシンなので
糸の調節が難しいんです。足の動きは完璧ですけどね
元来ズボラの農家としましては、あきない事を祈るばかりです
頑張らないと、そして粘りを見せないと
何はともあれ、ここはオススメです
また行こうと思うくらいに
時間があったら一人で行って悩み倒したいところでした
写真は資料用に撮ったこれだけ。
いつの日か、このレースを使って何かを作りたいなー
農家
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今、農家とパティシエの間では
「地域ランキング」の動きを見守るのがはやってます。
最近まで大阪がランクインしてたのはなぜか？
愛知が３位まで上り詰めた理由とか
二人でわいわい言ってますが
なんだかんだ言って
全部三人の親類が住む県だったりしてるので
案外簡単に推察できてます。今のところ
ただ大阪と東京が謎
農家の兄弟が住んでるといえば住んでるんですが
このブログのことは言ってないので
見てないと思うんですよ。なので謎なままです
あとは千葉、神奈川、愛知は丸わかりですね
ええ、多分読んでるシェフとパティシエの関係者です。
読んでますよね？
アクセス数が少ないこのブログだとバレバレです（笑）
次回の埼玉以外のランクインが楽しみです
ちらちら見てると、同じようで変ってて面白いですよ
って、面白がってるのは農家とパティシエだけか・・・・
農家
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今日は疲れました。
ちょっと遠出をしまして、運転を帰りにしたので
５時間近くですかね。あわせて
酔うからと山道で運転を代わったままずっと、なんとなく
帰るまでは楽しかったんですが、
家に着いたらどっと疲れが押し寄せてきました
エネルギーがありません。
今日は寝ます。すいません
オヤスミナサイ
農家
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暗い・・・・写真下手です。本当に
まるでセピアの写真のようですが、カラーです
実物はもうちょっといい色してます。薄いグリーン
ま、これはこれでシェフ好みの色ではありますね。渋い感じだから
マロと散歩の途中でせっせとイネ科の植物を集めて干したものと
クリスマスローズ（トールペイントの先生の庭からいただいたもの）
を組み合わせてリースを作ってみました。やっと
作り方はいたって簡単
なんとなく小さいブーケを作って針金で留めたものを
６個くらい作って、リースの土台にグルーガンでつけただけ
ポイントは個々のブーケに強弱をつけつつも
ボリュームは同じくらいにして、バランスを見ながら順番よく貼り付ける
それだけです。
気をつけないと、イネ科が足りなくなって右と左のバランスを損ないます
やや、農家が作ったのは下に行くほど貧弱になってます
分かっていてもついつい、スタートで気に入ったブーケをつけたためです
自己管理ができたら、こんなことにはならないでしょうね。
リースは性格が反映されるクラフトです。気をつけてください！
新しいお店にでも、飾らせてもらおうかな？
農家にしては、頑張ってバランスとれたほうなので
田舎に住む人の特権は、田んぼや野原が近くにあるので
探してみると、結構いいリースが仕上がります
今のところ調子に乗ってます。意外とうまく作れたから
もう一個作ってみようかな？と思ってます。
それよりも仕事しろって言わないでください（笑）
農家
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今日は知り合いの方に教えていただいた業務用な食器が販売している
丸紅（川越市）に、パティシエと二人で行って来ました。
（シェフはバイトで欠席）
で、まずシェフに言い訳をしたいんです・・・・
一応、農家は事前に調べたんですよ。定休日とか営業時間とか
なぜかそういう記述がなくてですね、まあいいかと行ってみたら
定休日でした（爆）
なので、外から怪しい二人で覗き込み。
よさそうなお皿がありました。値段は予算オーバーでした（笑）
あと、パティシエがデザートを盛るのにつかえそうな皿がいくつか
値段は見えませんでした。
一応偵察の偵察をしました。意味があったかどうかは聞かないでください
で、何か成果を残さねばと二人で奮闘いたしまして
トムソーヤで昼食 → 丸紅 → 迷って迷走 → ケーキ屋ポタジェ
→川越駅前ぐるっと → 帰るに帰れず戻って → 川島カインズ
と回ってきました。
ちゃんとカインズで
２キロまで計れるはかり 二個
干し野菜用に大きいザル（梅干用な感じの） 一個
を買って来ました！（完全なる予定外の買い物です）
なんで目的地よりも先に昼食べてんだ？という
冷静かつ細かい突っ込みは受け付けませんから（どなたであろうとも）
決してパティシエは寝坊してませんよ（笑）
農家が待ち合わせ場所の畑で待ちくたびれて
草むしりがはかどったってこともありません
もう一度三人で行ったら、ちゃんと報告します
シェフ。すいませんでした
農家
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朝９時過ぎから夕方４時まで、畑にいました。
疲れた
パティシエが手伝ってくれて仕事がはかどるはかどる
写真を撮り忘れてないんですが
今回、食用ほおずきを３本ほど植えて見ました。
あとは食べれないけど「フォックスフェイス」 実が狐顔になる
ひょうたん これも食べれない
などなど農家二年目は挑戦です。
今日の唯一の写真。タチアオイです
白いやさしい花ですが、茎は結構細かい毛がはえていて痛いです
でも、しゅっとしてて可愛いですよね
農家
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材料 ゆすらうめ 適量
グラニュー糖 適量
レモン汁 少々
鳩山でいただいてきました。三人で小一時間収穫して
いつもお世話になっている
畑のおばさん、ココちゃんちとクラフト親子さんへ届けても
これだけの量が農家の手元に残りました
約２キロ
種を蒔きたいので、煮る前に種を取りました（一人で３時間）
＊おそらく煮て実から離れた頃、種を取ったほうがいいようです
農家の性格的理由で苦労してるので、真似はしない方が良いです
ただ、ぐつぐつ煮た中から種をすくうのって難しくないんでしょうか？
絶対見逃しがあると思うんですが。どうなんでしょう？
どうだ！って自慢したくなるくらい疲れました。
グラニューをなんとなく入れて
ひとまず終了
そして今日
３時間ほど、じっくり煮て完成！
煮沸した瓶にアツアツのまま入れて、逆さにしておくと空気が抜けます
結構水気が出てしまい、時間がかかりました。
ドロドロよりも原形が残ってるジャムの方が好きなので
今回は少し煮すぎたようです。
少し渋みがあるので、クエン酸を少し足してみました
酸味がほしかったので。幾分渋みが消えました
適当で、レシピじゃないですね。適量って酷いなと自覚はしてます
ご勘弁ください。今回は遊びで作ったので
色が鮮やかで、林檎やイチゴと違い野性味があるので
なかなか味わい深いですよ。身近にある方はぜひお試しください
生で食べるのもおいしいです
農家
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すごくなってきました。
数日の雨で雑草がドンドンはえてきて、間に合わない！
でも元気があっていいです！
畑全体が次の夏に向けて動いてるって感じです
ピンボケ・エンダイブ
レタスみたいな苦い葉っぱ。群馬からいただいたのを
植えておいたら、こんな状態になりました。
種がたくさん取れそう。バンバン植えます
花がチコリに似てる。同じ種類だったんですね
知らなかったです
種用に取って置いたブロッコリー
まさか横から出るとは思わなかった。明日収穫しちゃおうかな？
食べごろです。二度美味しいなんて良いヤツですね
小さいなりして、大きな実をつけたピーマン
ちょっとムリしてる気が。もう少し後でもいいのに
できたら７月に頑張ってほしいと伝えておきました（店オープンに合わせて）
いえ、農家は麦やってません。
隣の畑が見事だったので、ついつい載せてしまいました
もうすぐ収穫でしょうか？
あっという間に黄金色になってました。麦は生長早いです
雨が上がって、久々に畑に顔を出したら仕事が山のようにありました
草をとる。だけしか終わってないので
明日はパティシエと一緒に梅をもぎに行ってきます
ついでに、ひょうたんも植えないと・・・・
もっと足しげく通わないと、畑に愛想つかされそうです
農家
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つい、この間まで自分で看板を作る！とか
豪語しておりました農家です
周りの人に言いまくってしまいました
でも、実物を間近にじっくり見て怖気づきました
ムリ。高すぎた
シェフの目算で言うと、農家三人分の高さだそうで
脚立をもってしても、背の低い農家には届きそうにないという
事実に遅くなりましたが気づきました
じゃあ、看板屋さんだねと思っているんですが
「Ｈｅｒｂ Ｋｉｔｃｈｅｎ はとふら」
「Ｈｅｒｂ Ｋｉｔｃｈｅｎ ＨＡＴＯＦＵＲＡ」
「Ｈｅｒｂ Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｈａｔｏｆｕｒａ」
どれで頼むべきでしょうか？と悩んでます
いろいろなものを背負っている名前なので変えたくないし
今まで、ひらがなで通してきましたが
ちょっと間が抜けてるかも？と思いまして
もともと「はとふら」という言葉自体ふわふわしてるんで
どうにもなりませんかね？
もうちょっとスタイリッシュにしたいなーと思ってるんですけど
どうなんでしょう
早く決めないといけないので
Wordに打ち込んで、字体を変えてやってみようかな？
すいません。ただのぼやきです
名前を変える以外の意見がありましたら教えてください
農家
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↑もみじいちご ↑くさいちご
今日は、シェフと昼に別れてから夜勤明けの母と
ついでに暇を持て余した親父と山へ行って来ました
まずは車でときがわの山へ
モミジイチゴは標高が高いせいなのか、ちょっと早かった
クサイチゴは不作ですね。一部いい場所を見つけテンション上げたけど
その後、調子に乗って越生の山を徒歩で２時間歩いたけど
ほとんど採れず
やっぱりダメでした
ここまで歩いて行っちゃいましたよ。曇ってたけど
大宮が見えました。ビルがニョキニョキしてたので
今日の収穫。こんなもんです。
赤と黄で、それぞれジャムにして、ひと瓶というところでしょうか
今は鍋の中でグラニュー糖にまぶして置いてあります
来年に期待して今年は終了ですかね
うまくいったら、パティシエに使ってもらおう
またはシェフの朝食のヨーグルトのお供にしよう
ちょっとたったら、モミジイチゴを採りに再び行こうかな？
農家
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今年は木苺不作のようです
楽しみにしていたのに
５月に花を見かけて、今年はいいぞーと
頻繁に山に入ってたんですが
ココに来て実が赤くならないままです。あんなに花が咲いていたのに
実なりも悪く、残念今年は収穫できそうにありません
ジャム作ろうと思ってたんですが
見つかるのはヘビイチゴばかり
５，６年前に大収穫の時があって
何度も山に入っては袋にザクザク採ってハマりました
なつかしいです
また来年ですかね。黄色はどうだろう
明日あたり、雨は降らないようだし
もう一回見てきます
今日は、また保健所へ行ったり、オーナーさんに会ったりと
着実にお店の準備をしてました
なんとかオープンに間に合わせます。頑張ります
もう少しです。皆様、はとふらを忘れないで待っていてください
農家
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そのせいか、寝冷えしたのか分かりませんが
今日は仕事ができませんでした。疲れが出て体調不良
明日はしないとなー
そろそろ大工にもならないといけないなー
棚作らないとなー
仕事がたまって順番待ちしてる状態ですね
明日、保健所へ行って製造許可が取れるかどうか聞いてきます
今日は寝ます。睡眠をとれば回復できるので
おやすみなさい。 農家
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母の同僚の方に送るために
クラフト親子にぬいぐるみを作っていただきました
下の子が６月に出産予定の方で、その上のお子さんのために。
妹や弟ができると、両親にかまってもらえず寂しい気持ちになりがち
（農家は兄の子供でそう思った。いじけてましたもん。やっぱり）
小さい女の子が、ぎゅっと抱きしめられるぬいぐるみ（動物指定なし）
というコンセプトで作っていただきました
まずはペンギン。姿勢が正しいですね。
「パーティに出席して挨拶します。ちょっと緊張」みたいな
続いて、ダックス茶色。目が可愛い。「気が強いけど甘えっ子」
さらに、ダックス薄茶。これまた可愛い！「性格がよく大人しい」
三つともおそらく、モデルの動物の原寸サイズじゃないでしょうか
ダックスなんて生きてるみたいだった。大きいです
ともあれ写真が雑で申し訳ありません。クラフト親子と皆様
もうバイトで疲れたから適当にカーテンの前に立たせちゃいました
明日にでも、写真撮影会を一人でやろうかな？
ウチにいる間に
本当はこの三つの中から一つだったんですが
悩んだ末、選びきれず全員連れ帰ってきてしまいました
そのうち、どこかへプレゼントされることでしょう。
決まってないのに買っちゃった
すっごいなークラフト親子。恐るべしです
農家なら、こんな傑作手放せないですよ。もったいなくて
パティシエは絶対ダックスほしいだろうなー
でもあげないよ。誕生日すんだから（こういう時農家は非情です）
（はとふら内連絡事項） 思いっきり私用です
あ！シェフ！京都のおばあちゃんのプレゼント頼みません？
帽子よりもクラフト親子の作品がいいよ！名案じゃないですか？
農家
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