１０月末の畑は

先日の水曜日の畑の日に大根間引きました。

完全にまきすぎたので

間引きは結構な量に。これは柔らかくて美味しいので

シェフにどっさり渡しました。

何になるか楽しみ。多分頭を悩ませてるでしょう。

他にも春菊やら、人参の間引きも渡し

葉っぱだらけの収穫となりました。

今は葉物が美味しい季節。

水菜、チンゲンサイ、ロケット、レタスも

美味しく育ってます。今が旬

ちなみに写真で見切れてるのは箱ティッシュ（笑）

ティッシュを片手に畑で収穫してました。

風邪気味の農作業は荷物が増えます。

それとアズキ。こちらは畑のおばさんが育てたもの

カラをはずすの手伝わせてもらいました。

今年は豊作だそうで

一度洗ってからよく干して保存するそうです。

ただダメな豆は浮かないので、ていねいに手で取るそう

仕分けが面倒なんですね

普通は浮かんだ豆をはじくだけで済むのに

子供のころ、赤飯に入ってる豆はアズキだと思ってました。

あれは一回り小さいササゲらしいですね

言われてみると善ざいに入ってるアズキは大きいや

赤飯に入ってるのは、ちょっと小ぶりですもんね

ござに並べられたアズキは壮観です

秋色です

夏草を焚き火して燃やし、柿を取り、アズキを干す

秋を満喫中です

本格的に鼻炎の薬を服用し始めました

風邪真っ只中

風邪引きには、堪える寒さです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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大量に袋詰め

何をはりきったんだか

先日大量のハーブティを詰めて商品にしました。

ハーブティの管理は農家の仕事なので

今まではブレンドを補充するので手一杯だところ

ちょっとやる気がでまして

ブレンドはストックが出来るほど

シングルは全種類をどかっと

マニアックなメドゥスイートやジュニパーは少なめ

売れそうなレモングラス、ラベンダーは多めなどなど

合計１００近いんじゃないかな？ってくらいやりました。

あとはひもで結んで、シールを貼らないと

シール足りないから印刷からか

そこで風邪を引いたので

今は保留となってます。

はとふらのハーブティの種類は結構多いですよ

エキナセア、エリカ、エルダーフラワー、オリーブ、ジャーマンカモミール

コモンマロウ、サマーセイボリー、ジュニパー、セージ、タイム、ネトル

ハイビスカス、バジル、ヒソップ、フェンネル、マリーゴールド、スペアミント

ペパーミント、メドゥスイート、ユーカリ、ラベンダー、リンデン、レモングラス、

ローズ、ローズヒップ、ローズマリー

の２６種類

ブレンドは１２種類あります

効能を覚えるのも一苦労。基本難しいことはシェフに聞いてます

農家はもっぱら面白い使い方を研究中

ヒットは桃のジャムにラベンダーを入れるですね

美味しいとシェフに評判でした。

桃は高価なので貰ったときにしか出来ないから

まぼろしとなってます。

他にもお客様に教えていただいたりします

ある方はジャーマンを焼酎につけて化粧水にしてるそう

まだ試したことがないので、今度やってみようかと思ってます

　　　　　　　　　　　　　　農家

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発芽しました

風邪は悪化の一途をたどり

口で息ができません。

小鼻が痛いです

それはさておき

これどこだか分かりますか？

なんと車の助手席の足元

ナスタチウムが発芽しました。

先日どばっと水をこぼして、そのままだったせいでしょうか

かなりのエコカーですよね。

排気ガスをだしても、ナスタチウムが光合成をして酸素出してるし

明日にでもポットに植え替えて新天地で育てます

そして車を掃除します。

もうごちゃごちゃ。これが事件の発端ですから

　　　　　　　　　農家

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突然に

夕方四時ごろから風邪を引きました

くしゃみが止まらなくなりまして

それまでは

元気にやってたんですけど

いきなりがたーんと来ました

みなさんも風邪に注意です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

適当更新です

最初に言っとけばいいってもんじゃないですね（笑）

もう脳が溶けてるので、思考回路がなりたたなくなってます

只今、クリスマス飾りを製作中なので

なんとも眠い

イメージは出来ていても

お金ないんで作るため

時間に追われてます

木曜でハロウィンと入れ替えする予定なのに

まだまだ

すぐに１２月になってしまう・・・

眠い、寒い

あきらめてもう寝よう

通常の仕事をためてるので

そっちもしないとなー

思うことは山積みです。

久々マロです

夏バテから復活して元気

テニスボールを噛み割りがマイブームだそうです

と、なんとなーく埋まったので

これにて

本当に適当ですいません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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トリカブト

今年も花が咲きました。

毒があることで有名ですよね。推理小説の定番って感じです

ウチにあるのは、一般的な園芸品種

図鑑を見ると自生してる種類もいろんなのがあるんですね。

ざざっと見てと７種類くらいありました。

トリカブトって一種類だけだと思ってました。

毒があってもブルーの綺麗な花が咲くので

しかも多年草だから我が家向き（ほったらかしだから）

４株ほど植わってて、満開です。

解毒剤がないそうなので、

絶対食べないようにしないとですね。

トリカブトで検索かけたら

面白いことが書いてありました

トリカブトがはえてる地域では

花が咲くころ養蜂家は

ハチミツを採取しないそうですよ

それほど注意が必要なんですね

他にも毒草って結構あるのに

なんだか特別です。

野山に咲いてるのを一度でいいから見てみたい花です

凛としてかっこいいだろうな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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フォックスフェイス

気づけばなってました。

二個ほど

木は大きくなってたけど

実は全然気づかなかった。

これから黄色になっていくはず

花屋さんで売ってるのしか見たことないんで

どうなるか楽しみ。

ちなみに食べられません

食べられませんよね？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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空芯菜

空芯菜に花が咲きました。

去年はもっと威勢が良かったんですが

夏の日照りにやられて元気なく

それでも花は綺麗

去年は初めて見たので

面白がって店に飾ったりしてました。

今年は飾るほど咲いてないので畑で楽しんでます

でも種は実りません

取れたらまくのに

空芯菜だんたん知名度も上がってきて

直売所にはよく売ってるようになりましたね

野菜炒めはバツグンにうまい！キャベツの次に好きな野菜です

今年は生育がいまいちの失敗だったので

来年もまた育てます

たぶん気候もあったでしょうが

まくのが遅かったかも？

一進一退な手探り畑なので

失敗も多いです

今日の営業は慌てすぎました。

休み明けは準備も多いのに、ついつい暢気になるし

前半からいきなり走りすぎて途中へばってしまった

季節の変わり目だから

どうしても体調がイマイチになりがち

早寝遅起をこれから実践します（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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気づけば・・・

気づけば一人、東松山月輪のデイツーにたたずんでいました。

予定ではご飯食べて総勢４名のお買い物だったんですが

最終的に目的地に着いたのは農家だけでした（笑）

自家用車で来る予定ではなかったので、

水汲みタンクは乗ってるし、ごちゃごちゃの車内に

山ほど買った球根を詰め込みました。おりゃー！

そうです。球根買いに来たんです。

トールペイントの先生の自宅に去年から

球根番長として名をあげてるため

今年も張り切って、よりよい球根を求めて

ここにたどり着きました。

バラの溢れる庭の雰囲気を壊さないように

原色を控え、ピンク系の淡い色を取り揃え

チューリップにはじまり、ムスカリ、多年系のものと

どかどか買ってしまいました。

自分ちだと植えるスペースがないしケチるんですが、

ついつい買いすぎてしまったかも？

一人だと歯止めが効かないタイプなんで

でも量を植えると、栄えるんですよね。

１００球だって足りないくらいですもん。植えたら結構物足りない

来週は球根植えですね。定休日は

庭の整備もしないといけないし、

シェフ管理のバラは、計画では移植もやるそうで

これからさらに忙しくなりそうです。

ま、庭仕事が本業にしたいくらいなので楽しい！

平行して畑も頑張らないとですね。もちろん

体力が続くかどうかは置いといて

一時期落ち着いた日々をすごしていたんで、

これから再び慌てふためく日々に突入です

おそらく年末までこんな感じ

早くも年末に向けてラストランでしょうか？

今ラストスパートにかかるとへばる気がするんですけど

背中を仕事に小突かれつつ走りぬけるのか？

さっそく「遠くへ行きたいナー」とぼやきも入ってます

今の畑の様子。大根です。

間引きを待ち構えてますね

草取りで水曜日を全て消費してしまったんで

こちらも至急のハンコが押されてる感じ

焦燥感に負けそう。

明日から再び営業開始です。

頑張らねば

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かぼちゃのたね

どんだけカボチャ植える気なんだよ！と突っ込まれそうなくらい

集めに集めたので、そろそろ方向転換を。

発芽率が悪くてもへっちゃらです

なので、食べてみることにしました。

ど忘れしてしまったんですが、どなたかのブログで

種を食べてるというのを読んで刺激を受けました。

確かに売ってますよね。緑のが

で、美味しそうなものを選んで、ちょっと干してから

外の皮をむくと中は緑でした。うまくむけてませんけどね

皮むくの、だんだんめんどうになって

試食分ということで、ちょこっとだけ

根気ゼロ

あとはフライパンで炒って

ハーブソルトをぱらっとして完成！

炒ると種がやや丸く膨らみました。

食べるとうまい！

サクサクッとして、アーモンドより軽い歯ごたえ

味は香ばしい、ナッツ系だなーって感じ

全体的に軽いから食べやすい！

外の皮をむくのをコツコツ出来れば

おつまみにもなるし、

料理にも活用できそう

今まで、捨てていた種を食べるってところが

もったいない精神をくすぐりますね

ただ、非常に手間がかかります

ばくっと一気に一掴み食べたくても、せっかく剥いたからと

一個ずつ大事に食べちゃうくらい

最終的にはまた種まき用が増える結果となりました

コツコツ得意な方ぜひお試しあれ！

かなり美味しいです。

売ってるやつはどうやって種の皮をむいてるんでしょうね？

皮むき機あるんでしょうか？

知ってる方は教えてください！非常に気になります。

安価なら買いたい！かも？（笑）

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１０月のランチメニューは

「肉団子のロシア風煮混み～クレープ添え～」

肉の煮込み、キャスレとチェンジで新しくなりました。

相棒は豆乳グラタン。

今のところ、人気を二分する形です。

どこがロシア風かというとサワークリームがかかってるところが

クレープも普通のではなく、ちょっと厚めにふわふわしてるので

ソースと絡めて食べるといい感じです。

シェフが悩みに悩んで決定したかいあって

美味しいです。

パスタにも合いそうなので

そのうち、まかないで食べてみようと思ってます

こちらは来月１１月の中旬までのランチメニュー

前菜２品（日替わり）、スープ、サラダ、ちょっとした副菜

パンかご飯がついて９８０円です。

ドリンク・デザートセットもあり

秋の食欲を刺激します

暇がありましたら、ぜひお越しください

お待ちしております

ランチタイムの１２時前後は大変込み合います

客席数が少ないせいで、ご迷惑をおかけしております

ぜひ電話でのご予約をお願いします。席をおとりしますので！

または第六感で、来客数が少ない日にいらしてください（笑）

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今の店内

木曜日に鳩山で取ってきたコーネリアが満開になりました。

棘の少ないつるバラで

バラ好きのシェフ曰く

９９％で挿し木がつくらしいです。

秋のバラは色が、春に比べて濃く

花数が減って落ち着いた感じでいいです。

春のバラって「どうだー」ってくらい咲くので

農家はちょっと苦手

バラ好きな人にはいいんでしょうが、

主張が強すぎて、目立ちすぎる。

他の植物の間にぽやーと咲いてる

自然な感じが好きなんで

今はいい時期です。農家にとって

窓際には母の伊豆土産、サバンナバスケットとエアープランツ

物が微妙に増えて統一感がなくなってまいりました

どうやったらいろんな小物で、ゴチャゴチャせずに

まとまった、程よい感じになるのか

インテリアの本を見て研究中

同じテイストでそろえられたらいいんでしょうが

アジアンも好きだから、ばらつくんですよね。

初歩的な失敗です

でも、もう少しかっこよく店内を飾りたいので

ハロウィンとかお祭りさわぎじゃなく。通常の飾りつけを

次はクリスマスだから、そのあとに

使える小物を集めておこうかな？と思ってます

今日は新しいメニューが登場したので

紹介しようと思ったら

カメラ忘れました。

明日アップします

追伸

昨日の記事で

「はとふらの名前が載ってない」事件は

載っていたという事実が判明して解決しました（笑）

あとは本が送られてくるかどうかですね

こっちは、もうどうでもいいので

自力で見つけようと思ってます。

毛呂山町の本屋には売ってなかったので

他をあたってみます。

ますます現物みてみたいー

お騒がせしました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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黒いジャム

カレーじゃないです。

ビーフシチューでもないです。

柿のジャムです。

以前いただいた柿が完全に熟してしまい

あわてて煮ました。

グラニュー糖をいれただけ。レモンとか余計な気がして

見た目はあれですが

味はあまーい

悪くないです。柿の味もしっかりしてます

ただパンに塗るとかダイレクトに使うには

色がなんなんで

パティシエにパウンドにいれてもらおうかな？と思ってます。

加工するには味はいいし、色もわからなくなるんじゃないかなと

柿ジャムって難しいんですね

中に黒い斑点があるものって甘くて美味しいけど

ジャムには向かないようです。

黄色の柿はどうなのかな？と思ってるので

まだ畑にある「次郎」「百目」でやってみようかと思ってます。

話はまったくといっていいほど違うんですが

ちゃろりーなさんのブログ読んで「お、そういえば」と思って

以前出版社の方から電話があって慌てたのを思い出しました。

ブログで載せたボンレギュームの写真を使いたいということで

「名前載せますけど、農家の本名と店名どっちにします？」と

パティシエが聞かれまして、そこにいなかった農家

（まるごとピーチ姫買いに行ってた。売り切れだった残念(ToT)）

の心情をおもんぱかって店名にしてくださいと言い

本も送ってくれると言うことで

写真どうこうより本がただでもらえることに有頂天になったんですよ。

で、なんにもなく忘れてたんですけど、

図々しくも、ちゃろりーなさんに確認してもらったら

写真は使ってあっても、はとふらの文字はないそうで。

ああ、だから本が送られてこないんだと合点がいきました。

気にしないから送ってくれたらいいのにー　まあいいか

ブログやってると面白いこともあるもんですね。想定外です。

事件ですね。ネタになりました（笑）

一日乗り切れました。いやいや良かった。

明日にでもその本を探しに本屋へ行こう。

なんか面白そうなんで

行きたい店がリストップできそう？

ボンの記事が小さかったようなので

行動範囲内なら買おうかな？吟味してきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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本日ネタ切れです

なので、いい感じの石像で場を濁すことに・・・・すいません

ちょっと癒されますね。草の中に立ってるところなんて

那須のアジアン雑貨屋さんにいます。

最近、ブログにいろんな方からコメントいただくようになって

舞い上がってるわりに

たいした事件もなく

今日はせいぜい原付なのを忘れて

トイレットペーパーと箱ティッシュと突っ張り棒と

ラップと乾電池と書類ケース二個を買って

限界まで荷物を積んだバイクで公道を走ったくらいでした。

危ないので二度としませんが

最近エネルギー切れです

すいません。おやすみなさい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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あけび

昨日鳩山で収穫して来ました。

結構鳥に食べられてました。

今年の出来はいまいち。

外の皮が痛んでます。去年はもっと色鮮やかでぷりっとしてた

今日店先で「ご自由にどうぞ」と書いて置いてみると

あまり数は減ってませんでした。

たぶんアケビが珍しい人がいなかったせいかと思います

この辺の人は子供のころ食べただろうし

種が多いから、たくさん食べたくなるほどでもないからですかね？

ほとんど中は種なので、

口に含んで甘い果肉を食べて種を出す。その繰り返し

その作業が結構大変

力入れすぎて風船を無理に膨らませた時のように

頬に痛みが走ります

ま、季節ものなので

一応楽しみました。

以前は皮を天ぷらにすると苦味がある感じだったような

たくさんなってもどうしたらいいんでしょうね

品種改良して種無しが出来たら

きっと売れますね。

収穫はやめられないけど、食べるのは一苦労

アケビは難しいです

　　　　　　　　　　　　　農家

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新作パンあります

セザム　エ　パタート　　　　　　一本２８０円（写真は仮）

外は白胡麻、中は黒胡麻とさつまいも

しっとり柔らかパンです

老麺とイースト使用

卵も使ってます

シェフが新作パンに着手しました。

胡麻たっぷりパンです。

胡麻は「不老長寿の秘薬」として古くから食べられ

胡麻に含まれるゴマリグナンは老化成人病の原因活性炭素を撃退して

セサミンは肝臓に効くそうです

胡麻は他に体脂肪の減少やら、コレステロールの除去、

肌細胞の代謝を促進して美肌になったり

とすごい効能があるらしいです。

さつまいもも美味しい季節だし、

胡麻も今が旬なんですよ。この間胡麻を収穫してました。

農家は作らなかったんで、畑のおばさんがですけどね

今年の夏は雨が少なく、胡麻を作った人には当たり年

「照り胡麻」と言われるくらいで

日照時間が多いと胡麻の出来もいいそうです

確かに雨をほしがる里芋を尻目に、胡麻が元気でした。

昨日に引き続き、「野菜便利帳」で調べました

農家のネタ切れぎみのブログの救世主となりそう？

タスカリマスデス

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かぼちゃまめ知識

巷では「野菜の便利帳」なる本が人気ということで

本屋へ行って見かけたので買いました。

そして野菜について勉強中

育てると言うことより、その野菜自体の栄養素とか

種類とか、食べ方とか乗っていて

何より写真が多いので面白いです。

そんなわけで、カボチャの話

カボチャは丸のまま置いておくと追熟するそうで

農家が初めて作った日本カボチャの代表種「日向かぼちゃ」も

追熟させてます。

ま、すぐに使い切れないので

ハロウィンのディスプレイに活用しつつなかんじです

水分が抜けて甘味が増し、栄養価も高まるとあっては

すぐには食べないで置いといた方が絶対いいですね。

「日向かぼちゃ」は甘さ控えめで水気が多いので

シェフには使いづらい食材となってしまったのが、ちょっと残念

それでもコツコツ他のカボチャに混ぜてサラダに変身してます。

栄養素的にはカロテンを多く含むので

肌や粘膜、目を丈夫にし、免疫力を高め、

ビタミンＥは血行を促進し、体を温め冷え性の緩和に効果

やっぱり旬のものは体にいいんだなー

これからの季節にもってこいな効能ですね

本を見るとさまざまなカボチャの品種も書かれているので

参考にして、来年いろいろ挑戦しようと思います

ただ確か交配しやすかった気もするので

いろいろな種類を近くに植えちゃダメですかね？

ハーブと一緒で効能を知るのは面白いです

今度カボチャを食べるときはカロテンを感じて食べます（笑）

冬至にも食べないと

野菜と日本文化は楽しい事だらけで知るとワクワクします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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ディナーコース

先日ディナーをやらせていただいて

またまた慌てて写真を撮りました

ので、ご紹介

今月はこれで行くか？と思いきや

諸事情により、まぼろしとなるかもしれません

アミューズ　アボガドクリームのプチシューとブラックベリーソーダ

前菜

キノコのサワークリーム和え

枝豆ムース

白身魚としいたけの春巻き　パルメザンソース

スープ

玉ねぎのフラン　ブロッコリースープ

サラダ

きくらげとポテトのサラダ

メイン

古典的な鶏の白ワイン煮

デザート

紅玉のシャーベット

レアチーズケーキ

リンゴのコンポート

とドリンクで３０００円です

まだまだ修行が足りないので

ボリューム、メニュー構成が悩みどころ

毎回真剣勝負で頑張ってます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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種収集中

もともと、なんでもコレクションするのが好きなので

只今、カボチャの種を集めてます。

来年用に種を買わなくてもすむし、

自分で採った種でまた野菜を育てるってところが

ちょっとプロっぽいから

一番下の右側はフェンネルです。

カボチャじゃありません。なんとなく仲間に入れてしまいました

熟したかぼちゃとそうでないものも

混じってるので発芽率は悪いかも？

品種によって種も違って

なかなか勉強になります

あとはまく時期に忘れなければ・・・

たいがい忘れて、時期がはずれ

次にまこうとして、また忘れ

そうやって種だけが残っていくのが

農家の常です。

花の種も見つけては

フイルムケースに入れて数が増えてニヤリっを繰り返すので

今回はばら撒いていこうと思います。

忘れないように袋にまく時期を書いてるから

平気かな？

忘れずチェックです。

ついついまく時期って忘れるんですよね

花の時期は言えるんですけどね

本当に畑やってる人とか花苗育ててる人とか

すごいと思います。

お店で何でも買うクセがついてるから

農家のカレンダーは、そういうことに弱いです。

脳細胞があるうちに

いろいろ学んでおきたいもので、

やや手遅れ気味な気もしないではないんですけど

記憶力が良くなる薬がほしいと本気で思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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ケナフ花茶

ケナフに薬効があるかどうか判りませんが

利用法でヒットした中で、簡単な花のお茶を試してみました

作り方

花を煮出す

以上

あっという間に黄色くなりました

左がそのまま

右がレモンをいれたもの

色が変わります

味は

しません。白湯のよう

香りは

しません。無臭です

レモンを入れると薄いレモネード

美味しくなかった・・・・

でも面白かった

やってみないとわかんないので

やってみたら、へえでも

思い出になりました

味のある他のハーブと混ぜたりしたらいいかも？

そこまでして飲むほどでもないのかな？

色はとても綺麗でした。そこはすごい

色が変わると言うところから、何か実験的なものにでも

使えないでしょうか？

うーん。それ以上思いつかない

ま、パティシエがいたので

道連れにして試飲

感想は同じ

現場にいなかったシェフ用に残しておきました

道連れです（笑）

明日飲んでもらいます。反応が楽しみ

次は若葉の天ぷらでしょうか

毒がなければ、なんでも食べれるんですよね。味はともかく

しかも天ぷらが一番無難

臭みとか全部消し去ってくれるし

せっかくだから試してみようとは思ってます

悪あがきせず、紙を作ったらいいじゃんね

と、思いだしました。やっと

今度の水曜にでも皮をはぐところまで

やってみよう

そのあとは、あとで考えます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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木のパン

農家にはキノコかアボリジニの人が書いた木に見える

本当の名前はこれ　２００円

写真をためてるので

やたらと増えてきてしまいました。

パンとケーキをバンバンとって

バンバンブログに貼っていこうと思ってまして

数だけあって編集間に合わずです

今日はディナーコースをやらせていただいたせいか

疲労困憊です

ディナーやる前から足が痛くて

お客様が来る前に柔軟したくらいで

とみに体が硬くなってきた気がします

前屈はマイナスですよ。指先つま先に届きません

体が柔らかくなりたい

そろそろ朝はラジオ体操で始まらないとダメですかね

寝ます

　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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バイクの中身

バイク通勤の問題点は荷物が持てないこと

最近のメット入れはこんな感じになることが多いです。

特に定休日明けの今日は盛りだくさん

近所のおじさんにもらったニラを下敷きに

ミントとお茶の花、メドウセージ、ラベンダーセージ、ローズマリー

あきちょうじ？、シュウカイドウ、ベゴニア

などなど詰め込んであります

秋はハーブの花が咲き乱れるので

ケーキの飾りやテーブルの一輪挿しに困ることがありません。

助かります

あとは大量のタオルをどう持つか。

リュックにはもうたっぷり他のものが入ってるので

足の間にはさみます。ステップに乗せます。

かなりのがに股になっても気にしない

以前はタオルがすっ飛んだりしましたが

もう大丈夫。しっかり風対策してます。

あとはクワを荷台に縛って走ったら

完璧でしょうか？

ちょっとあこがれますね。

これからだとネギの束とかも捨てがたいな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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skeleton in HATOFURA

今日も午前中畑へ行ってきました。

なんとかニンニクも植え終わり、ヘチマの収穫が楽しく

倒れたコスモスを畑のおばさんと刈り取り

終了

今日は日本百景に入るんじゃないかってくらいのパーフェクトビュー

手前が農家の畑で、その奥が田んぼ（今年は大豆を育ててます）

その奥が刈り取った田んぼと秩父へ続く山

この景色の中もそもそやってるんですよ

心躍りませんか？こういう広い青い空と白い雲を見てると

沖縄を思い出します。なんでか

午後は反省会と銀行へ

反省会は月一で、真面目に

こういう機会がないと、なあなあで進んじゃいそうなので

現状把握にいそしんでおります。ちょっと会社っぽい？　

銀行は、やっとはとふら通帳を作りに（言い訳して先延ばしにしてました）

なんとか手続き完了。挙動不審は不審でした。やっぱ落ち着かない

社長だって名乗るのが恥ずかしい。今でもあんまり言わない。

しかも「ちょっと近くの本屋まで」的なラフすぎる格好で行っちゃうし

スーツ着てけば良かった。見た目から装わないとオーラゼロだから

審査なくてよかった（笑）

リアルすぎると不評のガイコツ

それでも農家は気にいってるので、強行して５人貼ってしまった

カフェらしくないかーとちょっと外そうかどうしようか考えてます

でも可愛い。癒されます。たぶん農家だけ

一応気を使って食事中には見えない入り口にこっそり貼ってはいます

微妙な気遣いでお茶を濁しつつ１０月いっぱい、いけるでしょうか？

また畑とハロウィンでした

しつこいのは血筋です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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自家製厚底ブーツ

最近雨が降り続いているせいか、畑はぬかるんでます

種にとっては、発芽に欠かせない水があっていいんでしょうが

作業には不向き。クワにまとわりつく粘土質の土は重いです

こういうとき、兼業農家はつらいです

作業日をずらせないから。

もっと畑やりたいなーとか思ってます。店が主なのにね

と、畑にドップリはまったコメントはさておき

今日の作業は

　　＊種になりすぎたオクラを抜く

　　＊草取り

　　＊ニンニクの植え付け

　　＊点検ぶらぶら

でした

ニンニクは今年５月頃に収穫したジャンボニンニクと

普通のニンニク各２ネット。

今年は多目です。去年の３倍ほどかも？

ジャンボニンニクはジャンボにならず、米粒大のがごろっと

してて失敗したので、リベンジ。米粒大をばらまきました。

ニンニクは去年初めて植えて、結構楽しかったので今年も挑戦です

出来たら、店で使う分をまかないたいな

それが目標

ケナフの花がやっと下のほうに咲いたので、アップで撮ってみました

これを煮出してお茶にするそうで、味が想像しにくいですね

試そうかどうしようか考え中です

次の写真は虫嫌いの人は飛ばしてください。

オクラの葉を食べるカラフルな毛虫

おかげでオクラの葉がほとんどなくなりました。だから撤去

種は十分取れたので、来年もたくさん育てられる予定

この毛虫が何になるのか気になります。

雨の後だと、どうしても靴がこんな感じになります

重いです。

子供のころ、遊んでてよくこうなってました。

今も変わらず泥んこです

やっぱり地下足袋買ったほうがいいんでしょうか

靴は買い替え時をとうにすぎているのに

意外と高い地下足袋に二の足ふんでます。

帰りにアスファルトですり足して泥を落とすのは

結構楽しかったですよ

動きが怪しかったでしょうね

明日も残りのニンニクを植えに畑へ行ってきます

明日は定休日。お店は休みです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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炭化パスタと魔女

はとふらの神棚にまた増えました

Fさんに借りた魔女と

炭化してた貝殻パスタ

二人とも顔怖いですよね

かなり魔女っぽいです

ガスコンロの横で綺麗に炭化していたので

農家がいただきました

それとどんぐり！

どんぐり拾いは、いくつになっても楽しいもんです

木の種類が分かってくると、探し方もプロっぽく

この木なら丸型か！とか推理します

写真のは、たぶんマテバシイ？

確か食べれるんじゃなかったけ？

うる覚えです

今日は、疲れました

いつも疲れてるようでしょうが

いつも今回が一番疲れたと思ってる

なんか脱力です

明日は農家畑へ行ってきます

畑でリフレッシュしてきます

ニンニク植えをしないとマズイので

頑張ってきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

ルバーブと紅玉ジャムのレシピ

大量に作ってみました

試作したら、結構美味しかったし、ルバーブがたくさん採れたので

材料（なんとなくなので、お好みで変えてください）甘さ控えめ

ルバーブ　４００ｇ　１ｃｍ位にざく切り

グラニュー糖　１５０ｇ

リンゴ　一玉　（今回は紅玉）　５ｍｍ角

レモン汁　　適量（なんとなく味を見て雰囲気で）

あとはルバーブが煮崩れるまで煮るだけ

簡単です

ただ紅玉が煮崩れしにくく、タイミングが分からなかったので

別の鍋で程よく煮たものをあわせて少し煮ました

リンゴはイメージがリンゴヨーグルトのリンゴだったので

形がしっかり残るようにしました

ルバーブの酸味はさっぱりなので

紅玉で深みが増します

以前まではオレンジを入れてました

それもまた美味しい

ルバーブは生のまま冷凍保存もききます

タルトにしてもよし、

出来立てジャムを少しずつ作るもよし

便利です

なんとなく冷凍したルバーブは煮崩れるまで

時間がかかるような気がします

味は変わらずなんですけど

そこだけ注意です

ルバーブは見た目は地味になっても

味は確か

食物繊維も豊富で

女性にはおすすめ

リンゴとの相性がこんなにいいとは思いませんでした

よく考えると何にでも合うかも？

ただブラックベリーだと色が干しプルーンのような濃い紫になります

味はいいけど、見た目が悪く試作で終了

他に時期な果物と合わせたジャムを試作しようと思ってます

柿はどうなんでしょうね

たくさんあるので、やってみようかな？

柿は酸味がないので、想像だといまいちっぽいですね

次回試してみます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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１０月のスイーツ

カボチャプリン　　２５０円

ローズマリー風味がきいてます

こちらは定番です

レアチーズケーキ　　３１０円

ふんわり、しゅわっと口溶け柔らかです

林檎のタルト　３６０円

紅玉をふんだんに使ってます。

酸味がたまりません

写真はありませんが

カボスのシフォン　　３５０円

と、まだ焼き立てでホールのままのサツマイモのタルト

値段聞き忘れました。たぶん３６０円だったような？

８カット？カット数は完全にブランク

次はカットされた状態で写真をとります

ケーキの種類が一新してます

パティシエのやる気と材料がなくなり次第

次のケーキに移行しますので

（特に林檎とカボスは残りわずか）

秋の味わいをご堪能ください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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１０月のランチメニュー

本日より海老の団子包み揚げから

秋野菜の豆乳グラタンに変わりました。

さっぱり味で、上にはマッシュポテト、バジルソースがついてます

スープも変わって錦糸玉子と春雨スープに

涼しくなってきたので、温かいものになりました

良かったらお試しください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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ケナフ活用法は？

面白そうだから、まいてしまったケナフが２ｍを超え、

花まで咲かせているので

どんなもんでしょうと検索かけました

茎の繊維が紙の原料になるため、森林伐採を防ぐとして

注目されてるらしいです

そこはぼんやりと知ってました。

森好きには気になる情報ですよね

でも、一番知りたかった活用法は調べてみると専門的なのばかり

パルプにするとか、ボードを作って壁に貼るとか

タオル、オシボリ、名刺にする、茎を炭にするとかまであって

根気の欠片もないど素人の農家にはムリです

他にも植えてしまって使い方が分からず

右往左往してる方も結構いて

やっぱりみんな悩んでいるようです。

まあ、一般人でも出来るのは紙すきぐらいでしょうか

小学校とかでも授業の一環でやってるんですね

ただ、工程が面倒すぎる

皮をはぐ（しかも棘がある）、たたく、ミキサーにかける

水に三週間つけて柔らかくするとか

やる気が出ない

さらに調べると「食べる」と言うのもありました。

若芽を天ぷら、クッキーに

花をお茶に

しかし、一部の人はマズイといっていて

やる気が出ない

染色という手もありますが

工程が面倒すぎて、上記に同じ

しかも、もてはやされてるケナフも疑問視の声もあるんですね

土壌の養分をアンバランスに吸うので、後作の作物に障害があるとか

強い生命力で、帰化して生態系を破壊するんじゃないかとか

へこみました

収穫時期が秋から晩冬らしいので

もう少し考えて見ます

一番いいなーと思ったのが、窓の外に植えて日よけにするでした。

ひょうたんの次は、ケナフ

食べられないものに、頭を悩ませてる今日この頃です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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本日の仕事は

また畑に行ってました

案の定です。またかよです

さすがに乱れきった我が家の庭をちょちょっと整理して

おしぼりやらタオルやら洗濯して干してから

畑へ行って種まきをば

季節的にぎりぎりになっちゃった大根、カブ、ビーツを

さらに草取りの続き

この時期、忙しいの一言です

種まき時期を逃すとやっぱり生育しないんで

慌ててまいてます

あとはニンニクですね

これも調べてみると１０月上旬までとなってて

うーんヤバイ

午前中と昼はそんな感じで畑仕事して

収穫したへちまとルバーブと共に

そのあとは店に行ってポットまきした種の間引き

失敗でした

種まくとき、ついつい面倒でたくさん一箇所にまいたら

ごわっと出てしまって

白菜のベビーリーフが取れすぎました

本当は株分けしたらいいんでしょうけど

時間の余裕がなく省略

もったいないことした

来年は、来年こそは、しっかりやるぞ

今の種まきによって冬と春の取れ高が決まると思うと

あせりっぱなしです。文章も焦りがでてますね

で、さらに、しゃしゃっと開店祝いにいただいた

観葉植物の植え替えと土替え、剪定

時間がなくなってビバホームへ

ジャム用の瓶を買いだめ。とチューリップの球根見学

あとは気づいたら今日が終わってました

ああ、まだノルマの半分も終えてない

寝る時間さえなかったら

２４時間でなんとかなるんですが

いかんせん眠いので

明日もフル稼働で行きます

やっぱり休みは休みじゃないですね

毎日コツコツと予習復習しとく性格にならないもんでしょうか

そうしたら、きっとこんなにゴタゴタしないのに

愚痴ってもしょうがないですね

単なる仕事報告でした

あれやこれや書いてても、たいしたことしてないな

明日も忙しなく頑張ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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１０月１日の畑

水曜日です

水曜といえば、畑の日です

農家は毎度行っております

またかよ。と思われても水曜は畑での更新

噂のへちま。なってる姿です

やっぱり大きくなるまでに時間がかかるらしく

週一回の収穫が限界かも

シェフにも使ってもらえるし、来年は増やしてやろうかと

もくろんでます

巨大化ルバーブ

また収穫しないとですね

季節的に果物が多いのでジャムを販売しようとしてまして

今日は畑終わってから、パティシエがクッキー焼く横で

以前採ったルバーブで試作をしました

ちょうど紅玉があり、「ルバーブと紅玉」のジャムを作りました

結構うまい

ただ紅玉は煮崩れしにくいらしく

ちょっと煮過ぎてルバーブの色が悪くなってしまいました

今度はさいの目であわせようと思ってます

二週間前にまいた種は続々と発芽中

何をまいたのか忘れた

どれがどれなんだろう？

明日も畑へ行きます。

種をまいたり、収穫したり

楽しんできます

ご連絡遅くなりましたが

はとふらは定休日を増やしました

第一金曜日もお休みをいただきます

しかも１０月３日から

遅くてすみません

ウキウキしすぎて忘れてました

やっと本気で休むのか、仕事をこなすのか

畑へ行くのか悩み中

仕事嫌いなわりに、休みの使い方が下手なんで

たぶん畑でウロウロする気がします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家

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