作業着のジェントルマンに出会う

久々に水を汲みに行ってきました！

先日まではもっと平地の湧き水へ行っていたのですが、

どうしても味が違うので

雪があるとは分かっていてもトライしました。

悪化してる

さらに湧き水への道が凍り付いて、１００ｍほど手前だったのに

今回は５０ｍプラスされ、車入れず歩いて登る遠い道のりでした

ちょうど、前回も毎日来ているという夫婦と犬に出会い

おばさんと犬は雪のないところで散歩していて

おじさんと一緒に雪道を登りました。

道の中央はスケート場になり、わきは片栗粉のような雪でキュッ

特に水汲み場はツルッツルッ

おじさん「ここ、こんなになってるよ！」っと教えるように足を滑らせ

見せてくれました。

農家はそれどころじゃないんで！　普通のスニーカーなんで

「ハハハっ」と笑っても引きつりますよ

さらに

登りはいいが、下りが危なくて帰りに車でスリップして危なかったとか

登ってきてあと一歩のところで車が止まりチェーンを買ってきたとか

武勇伝を話していただいたが、足元が気になって農家、相槌が鈍い！

で、水を汲んで前回同様、タンクを滑らせては運びおろしました

お先にと颯爽と歩き始めたけど、

後から来たおじさんにあっさり追いつかれました！

おじさんは長靴型のスパイクとしょいこを持っていたので

完璧な装備

一方農家は前回と同じく軽装の中の軽装

と、そこで「持とうか？」とおじさん。自分も同じくらい水をしょってるのに！

なんてありがたいお言葉！！！！

でも頑張って引きずりました。自分で

装備不足は自分のせいなので、甘えてはダメです！　分かってます！

おじさんとは別れ、なんとか山を下り、頑張った自分にご褒美を！と

「シロクマパン屋」へ行くも定休日。ちょっとついてない

水汲みのために来年は、おじさんを見習って

しょいこと、あの裏が棘々した雪山用の登山靴をゲットしようかな？

ちなみにしょいことは背負子と書きます

おじいさんが山へ芝刈りに行くときのあれ

現代はアルミ製のような近代的なものがあります

知ってるよね？田舎の農家は一家に一台の代物です

先にいい道を歩く農家を

わざわざ滑りやすい方を歩いて共に降りていただきました。

遅くなりましたが、おじさんありがとう。

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営業5日目 ど真ん中！

今日でちょうど「はとふら」は折り返しとなりました。

いやー早い。早い

どうやら「はとふら」は、週末に強いようで

今日はあせりました。

お客様がかぶって同じ時間で申し合わせたようにご来店

間に合わない・・・・

農家が走り回ってしまい、ご来店の皆様にはご迷惑をおかけしました

バタバタうるさかったでしょう？

すいません。以後早足くらいにしたいと思っております。はい

そして、日中のポカポカ陽気でアイスコーヒーが人気に

ぐあっ

一つ、一つ他のもそうですが、コーヒーはドリップしているので

さらに冷やすという時間と手間が・・・・

間に合わない

コンロはランチでいっぱいいっぱいの中

奥のもう一つのコンロに駆け込む。駆け込む

ハーブティと紅茶はポットからお湯をサーバーに注ぐので

定位置でこなせるんですが

コーヒーはそうはいかない。やっぱ沸かさないと

厨房を走りウロウロ。カップを運び、挽いた豆を取りに戻り

お客様のオーダーで春を感じました。

そろそろアイス関係を考えないとダメなようですね

夏のみにアイスハーブティを作ってたんですが

もうそろそろですか？お客様？

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　　　　　　　　　　　　　　　↑良く分かんない文章ですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　でも話すと長くなるので語りません

冬の畑

脱線にもほどがあるので、

はとふらの頑張ってるところを今日は

これが現在の畑の姿です。越生の隣、鳩山町にあります

ご好意でお借りしてるわりに広く勝手にやらせてもらってて

自分が植えたもの以外をバッサバッサと収穫

（写真は農家管理の場所で他がもっと広いので）

なんだかんだで、シェフが腕をふるっておるわけです

何も植わってない？

いえいえ。ネギとブロッコリー、カブ、大根、空豆

ほうれん草、コウタイサイ、チンゲンサイ、春菊、ニンニク

たまねぎ、ルバーブ、レモンタイム、消えたかもな行者にんにく

キャベツらしき葉っぱ、なぞの葉っぱ、水仙

を昨年中に植えてあります。農家が自分で

あ、ネギは植えてもらいました。

ほらね、たくさんあるでしょう

後半は、さておきですがね。

蒔くのは蒔いてなんだったか忘れたものがあったり

時期のせいか原形をとどめない姿になったり

まあ、おおむね寒さに負けず頑張って育ってくれてます。

何もかもお世話になってるご夫婦のおかげです。

初心者過ぎて袋の種を全部蒔いて「多い！」なんて

よくあることです。

これからが楽しみですね。春になれば種を蒔くぞー

二年目に入って、どう農家が学んでいるのか

ご期待ください

今、一番大事な空豆くんです。

はてして空を向いて実がなるのか。ていうか実がなるのか

すっごい楽しみ！

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湧き水は凍りついていた 第１４話

先日、雪が降ったのを覚えていますか？

もう平地では雪のゆの字もないんですが、山は違いますね

凍ってました。でも汲んできました。

美味しいコーヒーとハーブティ、お米のために

↑というので行って見た（本当はダメなんだけどね）

だって「入っていいよ」なかんじで端っこにあるから

最後の１００ｍはこんなんなってました。

無理無理。スノータイヤなんて装備してないもん

てなわけで、ぎりぎりのところで止めて歩いて登りました。

後先考えないのはいいことです。カラのタンクは軽いのです

で、汲みました。滑らないように中腰で。滑らない場所がない！

誰もいないから変な格好も安心です。

１０Lと２０Lのタンクは満タンです。

さて問題。ただでさえ滑りやすい斜面を下るのに

両手合わせて３０キロを持って女性が歩けるでしょうか？

答え：ムリ

で、発案しました。マフラーで縛り付けてやりました。どうだ！

あとはツルツルの氷と、水の重さが運んでくれます。

ていうか、斜面を滑り落りるので農家はよろよろと着いてきました

写真の頃はよかった。タンク親子はいい子でした。

（転ぶからゆっくりお願いしますよ。タンク親子さん！！）

親父は子供を小突き、子供はまっすぐ進まず雪に突っ込む

無鉄砲にもほどがある！

持ち上げてる時はおとなしいヤツらだったのにスピード出しすぎ

本性がでたな。日頃なすがままに水を出してるからなのか？

独り山奥でタンク相手に教育論を語ったよ。思わず

物や動物をしゃべらせるのは農家の特技です。馬鹿ですよ。ええ

それでも無事開店に間に合いました。マフラーは長くなりました。

　

　動けなくなった可哀想な車がおりました

　結構過酷。記事が長いのも納得？

でも、すっごい楽しかったー(~o~)　ちなみに１４話なんとなくです

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本を置きました。

ポン太です。はじめまして。

左がぼくです。

右は親友のコロちゃんです。かわいい女の子です（照）

さんぽで　近くまで行ったので　寄って　あいさつしました。

コロ　：　最近おもしろいことあった？

ぼく　：　昨日ね、パティシエに、お薦めの本は無いかと聞かれた

　　　　よ。　だから　｢りっぱな犬になる方法」を教えてあげたんだ！

コロ　：　良い本を教えたね☆　かわいいし、分かりやすいし！

ぼく　：　でしょ！！

ま、会うと　こんな世間話をしてます。

話に出てきた本ですが、コチラ↓です。

犬になりたいけど、あきらめかけていた人　必見！

あいさつから丁寧に教えてくれます。

りっぱな犬になる方法 バイリンガル版 (犬がおしえてくれた本)

りっぱな犬になる方法 バイリンガル版 (犬がおしえてくれた本) 著者：きたやま ようこ

　パティシエが　ぼくに相談したのは、どうやら、お店に置く本を探していたようです。

のんびりくつろいでもらいたい、という気持ちから　本を置き始めたそうですよ。

早速お店に持って行ったそうなので、良かったら見てください。

ポン太　　代筆：パティシエ

こだわりの水

店で出すコーヒー、紅茶、ハーブティーはもちろん

お米を焚いたり、スープに、パンにと湧き水を使ってます。

埼玉県の山を背負っているような土地柄なのか

暇があれば山にドライブしてしまうせいか

近くに良い湧き水があることを知っていたので

使ってみてます。

シェフ曰くお米が美味しく炊ける！

とのことなので農家が汲みに行く価値はありますね

コーヒーは美味しい豆を使わせてもらってるので

相乗効果で美味しくなっている気がします。

味わい深いところです。

有志がホースを引いたのかそれは長いホースが

川に沿って数百メートル上って湧き水を運んでます

夏は涼しく、冬極寒。と今は道路が凍らないように

祈るばかりですが。

知る人ぞ知るな感じですね。ここは

もうちょっと遠くには有名な湧き水がいくつかありますが

並ぶのが面倒なので選びました。でも

以前ここであった人もそこよりも美味しいと絶賛していたので

選んで正解でした。

軽トラにペットボトルをいっぱい積んで来ているおじさんの

後に着くとガーンっ　待つのはどんなことでも嫌いだーとか

ホースからでてる水量がちょろちょろで汲めないっとか

湧き水界も困難がたまにあります

最近は慣れてきたので話しやすい人だと「こんにちはー」と

声をかけて情報を仕入れてます。

東松山からわざわざ来てたりして　へえ

温泉スタンドのついでだったり（汲んだものは２０ℓくらいいれてお湯を足すそうで）

そりゃそうだ。風呂桶に温泉満たすのに乗用車じゃ乗り切らないって

毎日通うことになっちゃうよ。だったら温泉入りに行ったほうがいいよね

シャイな人が多いけど、いつか軽トラのおじさんに何に使ってるのか

質問しようかな？

＊山道を登ると本当に湧いてるのが見れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農家